Pfefferkörner weiß

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Artikelnummer: 30101

✔ Ganze Körner
✔ Naturbelassen und scharf
✔ Geeignet für eine Pfeffermühle
✔ Ideal zum Würzen von hellen Gerichten

Inhalt: 250g

500g

1kg

2,5kg

5kg

10,49 €

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Pfefferkörner weiß ganz

Vorteile unserer weißen Pfefferkörner auf einen Blick

ganze weiße Körner
scharf
naturbelassen
ungeschwefelt
vegan
geeignet für eine Pfeffermühle
ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker)
ohne Konservierungsstoffe
ohne künstliche Aroma- und Farbstoffe
Zutaten: 100% Pfeffer ganz
Das Produkt wurde nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt
Keine Allergene enthalten gemäß EU-Verordnung 1169/2011.
Lieferung im wiederverschließbaren Standbodenbeutel

Pfeffer - Wissenswertes

Der Pfefferstrauch entstammt der Familie der Pfeffergewächse. Die ausdauernde Kletterpflanze rankt sich bis zu zehn Meter hoch an Bäumen empor. Ihre kleinen unauffälligen Blüten stehen in circa zehn Zentimeter langen Ähren. Die jeweils 50 bis 150 Einzelblüten entwickeln sich etwa acht bis neun Monate nach der Befruchtung zu reifen Früchten. Ursprünglich wuchsen Pfeffersträucher in den Monsunregionen Asiens. In der indischen Region Malabar wurden diese Pflanzen nachweislich bereits vor mehr als 1000 Jahren kultiviert. Von dort aus verbreitete sich das Gewürz über ganz Indien und bis nach Indonesien, Sri Lanka, Thailand und Malaysia. Dort liegen auch heute noch die Hauptanbaugebiete. Schwarzer Pfeffer wird aus derselben Pflanze gewonnen wie weißer, grüner und roter Pfeffer. Die Eigenheiten in Farbe und Geschmack entstehen aus den unterschiedlichen Reifegraden der Früchte und den verschiedenen Verarbeitungsarten. Für die schwarze Pfeffer Variante werden die unreifen grünen Früchte geerntet und in der Sonne oder über schwachem Feuer getrocknet. Dadurch schrumpelt die aromatische Fruchthülle ein und die charakteristische braun-schwarze Farbe bildet sich heraus. Für weißen Pfeffer dagegen müssen die Früchte vollreif sein. Anschließend werden sie mehrere Tage in Wasser eingeweicht und von ihrem roten Fruchtfleisch befreit. Über bleibt der weiße Samen der Pfefferpflanze. Weißer Pfeffer ist vor allem bei hellen Speisen beliebt. Der gemahlene weiße Pfeffer würzt helle Soßen oder helles Fleisch, ohne optisch hervorzustechen.

Für diese Speisen eignet sich weißer Pfeffer besonders gut:

Der klassischen Sauce Hollandaise verleiht weißer Pfeffer eine angenehme Schärfe.
Weißer Pfeffer passt gut zu Spargel oder Spargelcremesuppe.
Weißer Pfeffer passt hervorragend zu Kartoffelgerichten wie Kartoffelbrei, Kartoffelsuppe oder Gratin.
Auch für helles Fleisch oder Fisch kannst du weißen Pfeffer verwenden. Dafür bietet sich beispielsweise eine Marinade aus Zitrone, weißem Pfeffer und frischen Kräutern an.
Auch Süßspeisen lassen sich mit weißem Pfeffer würzen. Eine Prise Pfeffer unterstreicht die übrigen Geschmäcker und bringt unerwartete Abwechslung in deine Desserts.

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Bremer-Nusshandel GmbH
Lüdekingstraße 7
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